来自 生活 2019-06-06 19:45 的文章

这条鲫鱼,竟然活着离开了永辉生活卫星仓

  4月10日晚上9点,刚下班的黎明瘫坐在家里的沙发上,顺手在“永辉生活”的小程序里下单了一条5折的鲫鱼。不到30分钟,“永辉生活·到家”的配送员便把这条鱼送到了黎明家里——位于厦门思明区前埔路的某个公寓。

  黎明推开门,发现那条鲫鱼放在一个充氧的袋子里,竟还活蹦乱跳着。

  “这鱼,给你养两天耍耍。”

  “你们怎么不帮我杀?”

  黎明只好把鲫鱼放在家里的洗脸盆里,那鱼游得格外欢畅,还朝黎明吐了两个泡泡。

  01 鲫鱼到底该不该杀,这是“永辉生活·到家”的哲学

  一条肥美的鲫鱼,到底应该活着送到消费者家里,还是切成一块块?

  这个问题,曾经困扰过厦门光电大厦永辉生活卫星仓(又称为前置仓)的工作人员。2018年下半年,永辉正式和腾讯共同落地生鲜前置仓业务,即永辉生活·到家。永辉生活·到家前置仓没有门店,而是接入了小程序,厦门的工作人员每每接到鲫鱼的小程序订单,都会把鲫鱼从鱼缸里捞起来,直接装进一个特制的充氧袋子里,“我们没有门店,只有送活鱼,才能显示我们的鲫鱼都是新鲜的”,专门负责处理鲫鱼的工作人员小林如是说。

  但光电大厦附近,大多是“996”的软件园上班族。他们向永辉反馈,上班已经够辛苦了,希望永辉送来的鲫鱼是已经切好的,省得他们又要到厨房和鲫鱼活体上演“激情搏杀”。

  正因如此,永辉生活·到家厦门的工作人员才在小程序上添加了“默认:杀鱼”几个字,给用户默认送去已经切好的鱼;若是用户想要一条活鱼,直接在备注里填“活鱼”就行了。这一回,上班族很满意。

  “我们的服务是很人性化的,不管你是想要在鱼缸里养鲫鱼,还是想要已经卸成大块的鲫鱼,我们都可以在30分钟送到家。”

  02 又大又肥的鲫鱼,是怎样从田间地头里被“挑选”出来的?

  这些能够在“30分钟”就送上门的鲫鱼,来自厦门附近的一个鲫鱼淡水养殖场。

  养殖场大概有10亩宽,水源充沛,还有排水系统以保持水质。在阳光下,一条条强壮的鲫鱼摇头摆尾,灰白色的鱼鳞闪着光,显得格外乍眼。

  “挑鲫鱼也好,挑小龙虾也好,就跟选美一样,必须精挑细选。”永辉生活·到家光电大厦的负责人,已有十多年商超从业经验的项小均表示。

  据说,永辉的鲫鱼都经过了“重重考验”,才成为了用户餐桌上的美味佳肴。永辉对鲫鱼的供应链源头把控极其严格,在“鲫鱼选美”的比较过程中,永辉负责采购鲫鱼的工作人员会“徒手抓鱼”,感受不同养殖场的鱼的“手感” ;不仅如此,他们还会通过品尝鱼肉菜肴,来全方位感受鱼的品质。

  项小均直言:“我们对生鲜的品质要求很高,都是直接到田间地头里采的。” 从2000年第一家永辉超市开办,永辉就坚持“原产地直采”的方式,直接深入到田间地头、渔场果园采购。永辉还和重庆、云南等农村组成经济合作社,用自有的物流配送系统将生鲜统一配送至永辉各个门店。

  每天清晨8点,厦门光电大厦的前置仓就开始忙碌。仓库的工作人员会检查运过来的鲫鱼是否新鲜,谈到鲫鱼的品质把控,小林有一套自己的心得。

  “外界一直说永辉的供应链强,核心就是生鲜,原产地直产,即可保证供应链的安全、稳定与可控,还能为用户减少成本,提高性价比。”项小均如是说。

  03 住在空调房里,鲫鱼活得“比人还幸福”

  “我的天啊,这里的鲫鱼过得比人还舒服。”

  2019年3月,光电大厦的永辉生活卫星仓举行了一次线下的“会员见面会”,邀请附近的会员到仓库里参观他们的运作模式。这个仓24小时都有空调供应,走进舒适的仓里,许多会员对仓库的干净整洁和“智慧”科技感触颇深,地上没有一点碎屑,纸皮,更见不到打包用的胶纸,所有的商品整齐地陈列在货架上,乍一看和超市货架没有太大区别;货架上每一种商品都有电子价签,上面显示的库存数量会根据实际供货情况和后台订单变化实时调整,无需手动修改,大大提升了仓库运作效率。